步骤1
准备食材：蛤蜊200克、鸡蛋2个、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、红椒5克、香油1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根 。
步骤2
蛤蜊用盐水浸泡洗净 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
红椒切丁 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
首先碗中倒入鸡蛋 ， 加入适量清水搅散 ， 再放入盐 ， 搅拌均匀备用 。 【蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋的做法】
步骤7
然后起锅烧热水 ， 放入蛤蜊、料酒、姜片 ， 煮至蛤蜊开口捞出 。
步骤8
接着将蛤蜊摆入盘中 ， 倒入鸡蛋液 ， 封上保鲜膜 ， 用牙签戳几个小洞 。
步骤9
接下来放入蒸锅 ， 上汽蒸10分钟 。
步骤10
最后淋入香油、生抽 ， 撒上红椒、葱花即可 。
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