1、主料：鸡肉适量、生抽适量、葱适量、芝麻油适量、色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量 。
2、鸡肉剁块 。
3、加入盐 ， 料酒 ， 葱 ， 胡椒粉 ， 色拉油 ， 抓匀 ， 腌制半小时 。
4、生姜切成菱形 ， 大蒜切块 ， 小米辣切圈 。
5、锅热放入菜籽油 ， 放入姜片爆香 ， 鸡肉 。
6、沿着锅边倒一勺二锅头 ， 炒干水气 。
【姜炒鸡做法窍门 姜炒鸡做法窍门及做法】7、放入小米辣和大蒜 ， 再放入生抽 ， 胡椒粉 ， 芝麻油 ， 葱段 ， 搅拌均匀即可 。
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