【如何做香菇土豆炖排骨】1、主要食材：排骨，鲜香菇、土豆各适量，辅料：土豆1个，姜，大葱 ， 半根，料酒适量 。
2、排骨剁成切成3厘米大小见方的块儿 。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与排骨大小相似的块儿 。土豆去皮 ， 切成小块，浸泡在冷水中 。大葱切成寸段 ， 姜去皮切成大片、
3、锅中倒入油，大火加热至油7成热后 ， 将排骨、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待排骨表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟 。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后 ， 转小火慢炖30分钟，至土豆熟透即可 。

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