【灰豆腐的做法和配方】1、精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐 。
2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实 。
3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡 。
4、用草木灰沤制3—4小时 ， 再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果 。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质 ， 经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵 。
5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足，里面鲜嫩无比 。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果 。保质期为3-4天 。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干 ， 晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间的 。

猜你喜欢

• 用盐腌鹅蛋的好方法
• 商业蜂蜜软麻花的做法和配方 奶香蜂蜜软麻花的配料
• 重庆烤鱼正宗做法和配方 重庆烤鱼的家常做法
• 奶香烤花卷的配方和制作方法
• 梭子蟹|中秋将至，往年热销的梭子蟹，今年为何遇冷？商贩：4个原因很现实
• 养狗常见错误
• 养狗有理——玩物亦可助志
• 狗狗的性格的养成是由主人决定的
• 狗狗营养的需要
• 养什么样的狗好呢？