【|年轻人爱吃的卤味，为啥卖不动了？网友：3个原因，赶走了消费者】

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导读：
当没有胃口的时候 ， 买上一点卤好的鸭脖或者是鸭翅、鸭爪 ， 再配上一瓶啤酒 ， 就可以好好的美餐一顿了 ， 曾几何时 ， 卤味深受人们的喜爱 ， 尤其是年轻人 ， 聚会或者是在家里 ， 都喜欢买点卤味去吃 ， 可是如今 ， 你再去一些卤肉店 ， 却发现生意并不是很好 ， 为啥年轻人爱吃的卤味卖不动了 ， 是啥原因？

最近在网上关于卤味的讨论相当多 ， 比如为什么卤味三巨头卖不动了、谁偷袭了卤味三巨头、人们为啥不爱吃卤味了等等 ， 从这些话题当中 ， 我们也能发现 ， 卤味遇冷 ， 显然已经是明面上的事情了 ， 到底是啥原因把消费者给赶走了呢？

第一：太贵了 ， 贵的离谱去外面饭店吃饭 ， 人均四五十就可以吃的很好 ， 但是如果是吃卤味的话 ， 你人均不吃七八十块钱 ， 压根就看不到什么东西 ， 本身都是一些下脚料 ， 价格还卖这么贵 ， 对于普通打工人来讲 ， 实在是不友好 ， 而能挣到钱的人 ， 压根就不会去吃 。

最近一个信息也在网上爆火 ， 那就是一斤鸭脖70元 ， 年轻人大喊少抓点 ， 如此昂贵的价格 ， 还不如去买点鱼或者是牛肉回来吃 。
第二：口味又辣又咸另外还有一个原因 ， 就是口味的问题 ， 以前吃的时候 ， 总觉得味道还可以 ， 但是如今去吃这些卤味 ， 你会发现 ， 每一种都是一样的口味 ， 特别的辣还非常的咸 ， 这个显然已经成为了共识 ， 盐分这么高 ， 还加上了各种香辛料 ， 尤其是辣椒 ， 有些甚至还会加入辣椒素等 ， 这样的食物 ， 吃过一两次 ， 也不想再去吃 。

口味问题一直都是绕不开的一个话题 ， 现在的卤味 ， 都是提前做好 ， 然后经过冷链进行运输 ， 消费者吃到的 ， 有可能并不是当天制作出来的 。
第三：售卖方式让人难接受以前买卤味的时候 ， 我们可以挑选 ， 但是售货员的手 ， 会给你抓的特别多 ， 动辄就是几十上百块 ， 即使到现在 ， 很多的卤味店仍然是通过散称的方式 ， 这就导致消费者在买的时候 ， 基本上都是超额消费 ， 一来二去 ， 人们就不愿意去这些地方买了 。

尽管现在有的已经是用盒装的了 ， 但是里面还会放入各种添加剂 ， 感觉吃卤味 ， 就像是在吃零食一样 ， 而不是一种正常的食物 。
笔者认为 ， 最为重要的原因 ， 其实还是在于价格昂贵 ， 以我们当地为例 ， 周黑鸭锁鲜鸭脖 ， 大盒装约300克 ， 卖42元 ， 算下来一斤约70元；大盒鸭翅约230克 ， 售价34.9元 ， 一斤约75.87元；大盒鸭掌约225克 ， 售价35元 ， 一斤约77.78元；大盒鸭头23.9元 ， 仅两个 ， 一个约11.95元 。

对于普通消费者来讲 ， 动辄就是七八十的价格 ， 你会经常去买来吃吗？而且还是一些边角料做的 ， 当然年轻人不爱吃的原因可能还有很多 ， 也欢迎大家留言讨论 。

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