1、清蒸茄瓜猪肉的主料：猪肉500克，茄瓜500克 。调料：大葱10克 ， 姜5克，盐5克 ， 料酒10克，香菜10克 。
【清蒸茄瓜猪肉需要什么材料做 清蒸茄瓜猪肉需要什么材料】2、做法：将猪肉洗净，剁成段 ， 放入沸水中焯透 ， 用清水冲去血沫，放入大碗内；葱切段、姜切片备用；在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫 ， 倒入盛猪肉的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至猪肉熟透；将茄瓜去皮洗净，切成条 ， 放入盛猪肉段的碗中，再入笼中蒸至茄瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可 。
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