1、紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，香油、味精、醋各适量 。
2、紫菜放入盛清水的容器中，浸渍回软，漂洗去杂质，捞出控净水 。猪瘦肉斩成米茸状，加清水、精盐搅匀 。
【紫菜肉末汤的做法 紫菜肉末羹】3、锅上火，加入清汤、精盐、味精和搅拌的肉茸末，烧至八成开时加紫菜，用湿淀粉勾芡 ， 加葱姜末、醋，淋入香油即成 。
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