如何制作一盘美味的秘制小泥鳅 。

step1: 市场买回的泥鳅有的会给你宰杀好，没有的话需要将买回的活泥鳅加入食盐浸泡十分钟左右进行宰杀 。泥鳅不会那样光溜地跑，它们会听话地待宰 。


【秘制小泥鳅的做法】
2尖椒，蒜头，生姜待用 。


step3: 将处理好的泥鳅沥干水份准备入锅 。



step4: 锅内加油（为预防泥鳅扒锅，可以多放些油），将尖椒，蒜头生姜入锅翻炒片刻 。


step5: 倒入干净的泥鳅进行补他促富更跑坚精晚老临炒制 。


step6: 待泥鳅炒至发硬时加入酱油 ， 糖，盐，醋和料酒继续翻炒 。


step7: 炒出香味之后加入水将泥鳅淹没之后，加盖焖烧 。


step8: 待水烧干 ， 泥鳅背上出现裂纹口时表示泥鳅已经烧烂 ， 这时就可以出锅了！虽然卖相不好，但是却特别好吃哦，可以试一试 。

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