1、准备材料：面粉400克、羊肉200克、洋葱150克、酵母6克、水190克、大葱10克、生姜5克、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、鸡蛋1个；
2、将酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中搅拌成絮状，用手揉搓成均匀的面团，发酵40分钟；
3、洋葱洗净剁碎，撒少许盐拌匀，羊肉剁成泥，加入葱花和姜碎、料酒和1个鸡蛋 ， 往一个方向搅打上劲，加入适量生抽、料酒、各种调料搅拌均匀 ， 分次、少量加入水 ， 加入洋葱 ， 放盐、油拌匀；
【羊肉洋葱包子制作方法】4、面团排气充分揉匀 ， 分成等份小剂子，擀成圆皮放入馅料包成包子，放在已铺好屉布的锅里 ， 醒发15分钟，中小火，蒸13分钟即可 。
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