|红烧肉不管怎么做，都不要直接下锅，教你一招，肉质爽滑还不腻

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我想问下，你们在做红烧肉的时候，是不是也常常烧得肉质有些腻，或者口感不够嫩滑呢？每次看到那盘金黄、油亮的红烧肉，心里美滋滋的，但咬下去却总感觉差了点意思。今天，我要跟大家分享一个小秘诀，保证红烧肉的口感既爽滑又不腻！

红烧肉，哎，那真是我家的拿手好菜，每次家人聚餐、朋友来访，少不了那盘香喷喷的红烧肉。但很多次，虽然颜色和味道都很不错，口感却让我觉得略有遗憾。特别是对于小孩和老人来说，他们更加希望吃到的红烧肉是那种嫩滑、不油腻的。

如果你跟我有同样的困惑，那么你真的走对地方了！接下来，我要分享的这个小技巧，绝对会让你再也不用为做红烧肉而发愁。跟着我，一起来改变那“表面光鲜、实则不够完美”的红烧肉吧！

推荐食谱：【香葱爆炒猪颈肉】
准备食材：新鲜猪颈肉、香葱、生抽、盐、食用油、蒜头、生姜
做法如下：
猪颈肉切薄片，用盐、生抽、姜片腌制20分钟。香葱切段，姜、蒜切末。
热锅凉油，爆炒蒜末和姜末至香。放入腌制好的猪颈肉，大火快速翻炒。
肉片变色后，加入香葱段，再撒上一点盐，炒匀即可。嗯哼，你闻到这香味了吗？赶紧上桌吧！
【|红烧肉不管怎么做，都不要直接下锅，教你一招，肉质爽滑还不腻】
推荐食谱：【辣椒炒肉】
准备食材：五花肉、辣椒、生抽、盐、葱、食用油
步骤做法：
五花肉切片，加盐、生抽腌制15分钟。辣椒切段，葱切小段。
锅里放油，油热后放入五花肉翻炒至出油，然后加入辣椒段继续炒。
最后，撒上葱段，炒匀即可。辣味给力，是不是感觉胃口大开了？

推荐食谱：【蜜汁排骨】
准备食材：小排骨、生抽、蜂蜜、盐、料酒、食用油、生姜、大蒜
做法如下：
排骨洗净，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。
热锅凉油，放入切好的姜蒜片，稍微翻炒一下，再加入腌制好的排骨。
加入生抽，中小火炒至排骨微黄。然后加入蜂蜜，再翻炒均匀，至排骨上色，出锅前撒点葱花，完美！

小技巧：提到红烧肉，咱们得说说小妙招啦！红烧肉在下锅之前，先把肉放入冷水中焯一下，再沥干水分放入热油中煎至两面金黄，然后再进行红烧。这样做的红烧肉肉质爽滑，而且不会油腻，每一口都是幸福滋味！
老铁们，以上就是今天分享的美食制作方法，你们还等什么呢？赶紧试试吧，吃货的世界我们懂，但真正的美味，得自己亲手去做！

|红烧肉不管怎么做，都不要直接下锅，教你一招，肉质爽滑还不腻

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