山楂洗净 ， 清理干净里面的山楂核 ， 将山楂一个一个的串起来 。 冰糖加水开大火熬煮 ， 起大泡之后转小火熬煮 ， 糖变成微黄色的小泡泡时 ， 沾糖放凉水中 ， 立刻凝固证明糖熬好了 。 放黑白芝麻 ， 取穿好的糖葫芦在糖泡中转一下拿出 。 沾好糖的葫芦串拍在硅胶面板上 ， 放凉即可 。

在家如何自制冰糖葫芦
主料：
山楂500克
配料：
冰糖250克 ， 水250克 ， 白芝麻3克 ， 黑芝麻3克
冰糖葫芦的做法：
1.将山楂洗净 ， 取一根竹签 ， 从山楂的一头顶出 ， 将里面的籽和尾部顶出 ， 清理干净里面的山楂核备用;
2.用竹签将山楂一个一个的串起来;
3.冰糖加水 ， 放一起开大火开始熬煮 ， 起大泡之后 ， 转成小火 ， 慢慢熬转化成小泡泡;
4.逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡时 ， 糖略熬煮成微黄色 ， 用筷子蘸取一下 ， 有粘稠感 ， 把筷子放凉水中 ， 如果立刻凝固成脆脆的糖 ， 证明熬煮好了;
4.放入黑白芝麻 ， 取一根串好的糖葫芦 ， 在糖泡沫中转一下 ， 立即拖出;
5.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上 ， 然后放凉 ， 轻轻取下来即可 。



小贴士：
1、熬糖的时候 ， 刚开始冒的是大泡 ， 之后会变成鲜黄透亮的透明泡 ， 变成透明泡才可以沾葫芦 。
2、用筷子沾糖浆 ， 立即放凉水碗里试试 ， 能结成脆的硬糖 ， 证明糖熬好了 。
【在家如何自制冰糖葫芦 冰糖葫芦的做法】 3、沾葫芦的时候 ， 动作要快 ， 只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可 。

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