1、准备材料：莲藕500克、面粉2大匙、香菇3-4朵、盐少许、醋适量、生抽少许、糖适量、老抽几滴；
2、香菇先要浸泡20分钟，莲藕削皮洗净擦成蓉 ， 用手彻底将藕蓉中的水分挤干；
3、香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀，用力将混合物捏紧搓成小丸子；
【莲藕素丸子的做法 莲藕素丸子的做法大全家常】4、把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出 ， 放点油在炒锅里 ， 放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、几滴老抽，翻炒熟后盛出即可 。
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