【酿皮子的做法 酿皮子怎么做】1、食材：面粉适量、清水适量 。
2、面粉调成糊状 ， 舀起来挂糊即可，如果喜欢吃筋道一些的可以用高筋面粉 。搅拌时要顺着一个方向搅拌，不能随意乱搅 。
3、将面糊倒进不锈钢容器内 ， 喜欢吃有嚼头的可以铺得厚一些 ， 这个根据个人口味有薄厚之分 。
4、在蒸锅里面加水 ， 然后把不锈钢容器放入锅中，记住一定是隔水蒸味道更好 。
5、盖上锅盖蒸2-3分钟即可 。
6、酿皮已经鼓泡了，基本就可以出锅了 。
7、出锅的酿皮子要放到凉水里隔水冰一下，这样口感才会更好，也可以防止粘连 。
8、接下来凉透了就可以切了，劲道美味的酿皮就做好了 。
9、加入自己喜欢的配菜和调料搅拌均匀，就可以开吃了 。

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