1、将酸菜洗净切段，备用，将鸡肉洗净剁小块 ， 焯水，备用，将鸡油煸出油，放入葱段 ， 姜片，爆香 。
2、将鸡块下锅翻炒5分钟，倒入开水 ， 大火煮开，放入酸菜小火炖45分钟，放入青椒丝 ， 食盐 。
【怎么做酸菜鸡肉 需要加入的辅料是什么】3、最后撒入胡椒粉，出锅 ， 食用 。
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