1、嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量 。
2、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用 。
【干煸豇豆 干煸豇豆的做法】3、炒锅洗净置旺火上 ， 放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出 ， 沥干油份待用 。
4、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香 ， 放盐、芽菜炒出香味 ， 再放绍酒、香油、味精炒匀即可 。
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