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1、高筋面粉(1000g)，鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g) 。调料：细糖(200g) ，盐(10g) ，酵母(10g) 。
2、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min ，搅拌的时候切记慢慢搅动，一定要搅拌匀称。
3、加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速，加入液体注要有鸡蛋，而鸡蛋不容易搅拌开，因此可能需要搅拌的时间会久一点。
4、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速。
5、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可。
【面包怎么烤外面不硬面包怎么烤外面不硬皮】6、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内，慢速的搅拌直至均匀即可。
7、将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min 。
8、面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组码入土司模具中。
9、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h ，醒发至八分满即可，晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片。
10、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min ，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩。切片，怎么样吃都行。

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