1、材料：鸡腿，青椒，葱 ， 姜 ， 淀粉，盐 ， 料酒 ， 胡椒粉，鸡精 。
【青椒滑鸡的做法 如何做青椒滑鸡】2、鸡腿踢去腿骨 ， 先在鸡肉上切十字花刀，再把核桃切块；青椒切块；葱切马蹄葱；姜切片 。
3、鸡块用盐、淀粉上浆 。
4、上过浆的鸡块用5成热的油滑油 。
5、葱姜炒出香味，下青椒块炒至断生，下鸡块、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可装盘 。
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