1、羊肉要用肥瘦相间的，烤完吃着口感好，不柴 。肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块 。
2、切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油 。
【烤肉羊腌制方法 羊肉怎么腌制才好吃】3、抓拌均匀，然后盖上保鲜膜 ， 入冰箱冷藏2小时以上 ， 腌的时间长羊肉会更入味 。
4、竹签提前泡水洗净备用 。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上 。
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