
1、黄鱼汤做法:黄鱼1条,雪菜100克 。调料:熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量 。
【黄鱼汤怎么做好吃 需要什么配料呢】2、黄鱼剖开洗净,在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末 。
3、炒锅置旺火上烧热 , 投入黄鱼,煎至两面金黄,倒入酒 , 加盖焖后再加清水 。
4、用旺火烧沸 , 用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段,再用旺火烧沸,下味精 , 起锅装入大汤碗中即可 。
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