10、四神猪肚汤 。材料：猪肚、云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实、葱 。做法：猪肚用适量面粉、油和醋 ， 反复揉搓，用刀内外刮一次，用水洗净;煮一锅水 ， 加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起 ， 冷却后切成约2厘米粗的条状备用;把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;煮沸清水 ， 放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用 。

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