牛肉洗净后控干水分 ， 然后放入盘中 ， 加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可 。 其牛肉与腌料的比例为1：1：1.5：2 ， 也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉 。

牛肉烤制食用是很常见的 ， 但在烤之前需要先腌制 ， 所以味道的好坏也是与牛肉是否好吃成正比的 。 牛肉的脂肪比较少 ， 所以在腌制时要加入适量的水分和油 ， 这样烤出来的牛肉吃起来才会更加鲜嫩多汁 。



自家烤牛肉的腌制方法：
1、先将牛肉和腌料都准备好 ， 注意牛肉和腌料比例是1：1：1.5：2 。
【?自家烤肉怎样腌制牛肉?自家烤牛肉的腌制方法】 2、将所有准备好的腌料混合在一起 ， 并加入少许水充分搅匀 。
3、把调好的腌料汁倒入控干水分的牛肉中 ， 然后顺时针轻轻搅拌 。
4、根据牛肉吃进去的水分情况来决定是否添水 ， 注意水不要一次加太多 。

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