武夷岩茶 ， 历史悠久 ， 韵味独特 ， 曾为皇家贡品 。 在旅游业快速发展的今天 ， 武夷岩茶更是倍受青睐 ， 但武夷岩茶冲泡和品饮是颇有讲究的 ， 方法不当会极大地降低甚至损害武夷岩茶的韵味 。 武夷山人如何向客人介绍武夷岩茶的冲泡和品饮方法 ， 客人又便于记忆 ， 是摆在我们面前的重要课题 。 今编《武夷山品茶民谣》 ， 意在能较好地解决这个问题 ， 同时也是抛砖引玉 ， 请各界朋友共同探索 ， 推而广之 。
【武夷岩茶文化：武夷山品茶民谣】武夷山品茶民谣：
好水、沸水、快出水 ， 气香、茶香、杯底香 。
注解：
好水：用什么水泡茶,陆羽<茶经>上说:“山溪泉水为上,河上之水为中,井中之水为下” 。 而现代人要得到这三种水都不方便,因此建议,日常泡茶以用矿泉水或纯净水为好.
沸水：将水烧至刚沸腾立即冲泡,建议使用电热“随手泡”来烧水较为方便.
快出水：茶叶冲泡后应尽快将茶水全部滤出来 ， 不宜浸泡过久 。 浸泡时间一般在几秒至1—2分钟之间 ， 具体泡多久可根据茶叶量的多少和个人对浓淡的喜好而定 。
气香：先闻茶水飘出的香气
茶香：再品尝茶水的香味
杯底香：喝完杯中茶后闻闻杯底的香 ， 领略武夷岩茶的韵味 。

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