业绩被赶超 ， 方便面在康师傅狠狠失宠 。 2022年康师傅方便面生产线只增加了一条 ， 如今有165条生产线 。 而饮料增加了4条 ， 手握399条生产线 。
03方便面还死不了
外卖业绩狂飙 ， 方便面业绩拉跨的时候 ， 方便面之死的言论在互联网甚嚣尘上 。 多年过去 ， 如今方便面日子是苦 ， 但还活着 ， 且死不了 。
恰巧方便面的诞生 ， 也和一段苦日子有关 。
1970年上海益民食品厂生产出国内第一款鸡蛋方便面 ， 取名快乐牌 。 名字快乐 ， 吃起来没那么快乐 。 受限当时的面粉质量和技术工艺 ， 初代方便面口感并不太好 。 直到美味肉蓉面问世 ， 上海人没怎么吃过 ， 却征服了千里之外太原人的胃 。 40多年过去了 ， 海底捞太原门店独一份 ， 肉蓉面是保留节目 。
1986年 ， 珠海华丰食品厂引进日本生产线 ， 生产出三鲜伊面 ， 肥姐沈殿霞拍的广告 ， ”食华丰 路路通“刻进广东人食谱里 。

▲白象把广告拍成宫斗片
方便面第一大省河南当然也有看家本事 ， 白象主打量大 ， 一袋面里双面块 ， 填饱孩子咕咕叫的肚子 。 南街村的北京牌方便面 ， 捏碎了干吃喷喷香 。 还有天方天方 ， 味道真香 。 焦作大豫竹、木兰大骨面、国华热干面 ， 河南方便面百花齐放 。
到了河北 ， 则是华龙的主场 。 说起华龙很多人一头雾水 ， 它行走江湖有另外的名号 ， 农村是华龙小康、城里是六丁目 ， 在东北叫东三福、可劲造 ， 如果还没印象 ， 说出它如今的大名今麦郎 ， 相信无人不知 。
那是方便面万马奔腾 ， 没被寡头割据的时代 。
除了康师傅、统一老牌选手 ， 最近几年味千、拉面说都在布局速食面赛道 。 还有方便面同族们 ， 好欢螺螺蛳粉、麻六计酸辣粉、满小饱米线......光是速食面皮 ， 就有红油和麻酱味300多款 。
天眼查数据显示 ， 现存方便面相关企业3700余家 。 从地域分布来看 ， 广东、河北以及山东 ， 三地相关企业数量位居前列 ， 分布拥有660余家、380余家以及260余家；另外从2023年新增相关企业地域分布来看 ， 湖南、湖北以及黑龙江位居前列 ， 较2022年有较大的涨幅 ， 均超200% 。另外 ， 从天眼查专利数据来看 ， 发明专利1211项、实用新型1071项、外观设计1021项 。
而国外方便面品牌自然不会放过国内市场 ， 舶来品大举抢占高端市场 。 日本日清、韩国辛拉面、泰国养养面、印尼营多捞面、越南HaoHao ， 超市里进口方便面越来越多 。
韩国人均方便面消费量多年全球第一 ， 最近几年被越南赶超 ， 韩国人的泡面胜负欲被点燃 。
国民MC姜虎东推出一档《煮面男》综艺 ， 科普方便面的10086种吃法 。 还有《脸红的方便面研究所》节目 ， 全国寻找拉面爱好者 。
方便面鼻祖日清曾推出一些周边 ， 什么偷吃泡面的T恤、假装吃泡面领带 ， 被吐槽当网红不务正业 。 日清对流言蜚语不太在乎 ， 他们更在乎另一种面设 ， 日清不止是能填饱肚子的方便面 ， 还和你有很深的情感羁绊 。
请你坦诚 ， 方便面一定也曾在某个瞬间温暖过你的胃 。 或许是奔波的火车上 ， 或许是加班的夜里 ， 或是下了晚自习的宿舍 。
泡面加蛋 ， 烦恼滚蛋 。 人间烟火气 ， 一定有一股是升腾的方便面香气 。
参考资料：
1.赵雪琦林莉萍王余超等.方便面市场消费量的影响因素分析[J
.中国市场2017(32):79-83.
2.第一财经日报丨康师傅地方口味方便面挽救业绩
3.贝哲斯信息咨询丨《方便面市场年规模解读报告》
【甲醛|方便面在奇葩口味的道路上越走越远了】