|躲过了中国人的筷子，却被越南人当做美食？越南人为啥爱吃鼠肉?( 二 )

对于捉老鼠，越南人非常有心得，越南人在捉老鼠时，一般对老鼠都是采用人海战术进行围追堵截，一旦抱头乱窜的老鼠从某一个缝隙当中探出脑袋，那这只老鼠铁定是插翅难逃。

越南人在捉老鼠这块儿，他说他是世界第二，没人敢说是世界第一。越南人捉老鼠好像自带追踪器一般，基本上几个跳跃，来回之间，老鼠就已经被捉到了手。
?——【·越南老鼠烹饪方法·】——?
越南人烹饪老鼠的手法可谓是一个简单粗暴，基本上在野外捉到老鼠之后，越南人就可以进行大餐一顿了。

越南人直接会将老鼠剥皮，然后放在自制的铁架子上面用火进行烤。此时，被剥了皮之后的老鼠，里边的肉质粉粉嫩嫩的，乍一看，它和普通的肉没有区别。

越南人烹饪老鼠有很多种方式，一般越南人烹饪老鼠会将这种肉在火上架烤20分钟之后，这只老鼠便可以成功下火。

【|躲过了中国人的筷子，却被越南人当做美食？越南人为啥爱吃鼠肉?】然后这个时候会看见越南，越南人用一种叶子蘸上一点蜂蜜，将蜂蜜涂遍老鼠的全身，这时候的老鼠就变得色泽金黄，看起来可口诱人。

此时的旁边还会自带上一瓶吃老鼠的蘸料，这一套流程下来便可以开始大快朵颐了。

对于那些没有条件捉老鼠的人来说，他们也有一套自己吃老鼠的方法。据说在越南没有人不喜欢吃老鼠，他们吃老鼠、购买老鼠基本上都是十只起步。

越南人再将老鼠购买回家之后，越南人一般会将老鼠进行剥皮，然后像我们制作普通肉类一样，对老鼠肉进行腌制，最后再将老鼠进行烤制。

甚至有一些吃货还会将老鼠和秋葵一起烤，越南人认为秋葵和老鼠一起烹烤，这样秋葵会在烹烤的过程当中吸收老鼠的香味，当秋葵吸收完老鼠的香味之后，两者一起吃会更加的美味。

其实别说是吃，我们光想想都觉得有点不堪入目，但是越南人吃着挺香，可是世界上能吃的动物这么多，农村里边能养的家禽家畜这么多，为什么越南人他就是喜欢吃老鼠呢？

?——【·越南人吃的老鼠·】——?
越南人吃的老鼠真的是我们生活当中日常能够见到的老鼠吗？其实并不是，越南人吃的老鼠是生长在稻田当中的老鼠。

一般它的活动范围就是在稻田的附近，专门以吃田地当中粮食为生的老鼠。

越南人甚至会在粮食种植期间有意放任这种老鼠繁衍生息，在粮食收获之时，再将这些老鼠一网打尽，而这也是越南人可以肆无忌惮吃老鼠的缘故。

他们根本不担心鼠疫会爆发，因为生长在粮食田当中的老鼠，鼠疫爆发的概率极小。

在越南人眼中，甚至生长在田中的老鼠和普通的老鼠大不相同。与普通的老鼠相比，田中的老鼠甚至对人的身体大有益处。

而在越南，只老鼠是一件稀疏平常的事情，甚至有团队专门以靠捕捉老鼠为生。

我们对于老鼠的印印象大多停留在下水道、厕所这些肮脏垃圾的地方，但是在越南，他们所吃的老鼠完完全全是属于生长在田地周围。

当然，这些老鼠会不会经过田地旁边的垃圾堆，我们也未可知。一开始，吃老鼠只在越南的一部分地区流行。

后来生活在越南的人们发现烤出来的老鼠味道十分美味，再配上辣椒和大蒜做成的调料，那味道可真叫一绝。

于是，渐渐地，吃老鼠的人越来越多，甚至在越南开始发展起了人工饲养老鼠，就像中国饲养鸡、鸭、鹅一样。再随着时间的发展，吃老鼠就成为了越南的一项传统。

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