【冒菜怎么做家常做法大全 冒菜怎么做家常做法】

1、食材：娃娃菜适量、香叶适量、白蔻适量、小茴香适量、桂皮适量、花椒适量、大蒜适量、干红椒适量、肉桂适量、八角适量、草果适量、灯笼椒适量 。
2、将所有配料温水浸泡10分钟 ， 捞入碗中备用 。
3、香菇改刀，食材处理，将香料倒入牛油中爆香 ， 加入酒酿，大葱丁，洋葱丁，姜片，郫县豆瓣酱，翻炒均匀 。
4、再加入干辣椒 ， 翻炒5分钟，倒入高汤中，放入牛肉丸 ， 玉米，鹌鹑蛋等不易熟食材先煮 。
5、锅开后放入金针菇，娃娃菜，牛肚，黄喉，牛百叶，基围虾，煮熟后捞出 。
6、牛肉中加入蛋清，盐，黑胡椒 ， 搅拌均匀倒入锅中，煮熟后捞入碗中，加入汤汁，白芝麻，香菜就可以了 。

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