1、疙瘩汤可以用高筋面粉制作 ， 也能用低筋面粉制作 。
【疙瘩汤的疙瘩用什么面粉 疙瘩汤面粉用什么面粉】2、高筋面粉制作的疙瘩汤更容易成结，吃起来比较有嚼劲，并且不会粘牙 。低筋面粉制作的疙瘩汤水煮时间长了会松散，汤底会变得粘稠，比较适合喜欢吃细腻粘稠口感的人 。
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