【遂宁糍粑的做法和配方】
1、食材：糯米、花椒、油 。
2、糯米入热水中浸泡半小时备用 。
3、旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒 。
4、待冷却后，翻在案板上 ， 改长方条块 ， 再横切成厚1.5厘米宽的块子 。
5、下油锅，用中火炸，油烧至冒大烟时才下糍粑块 ， 轻轻拨动，使受热均匀，不粘连 。
6、捞起放凉即可食用 。
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