1、藕洗净削去皮，切薄片；
2、切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分；
3、备好一个小奶锅 ， 锅里倒入足量的食用油；
【怎么做香脆炸藕片好吃 怎么做香脆炸藕片】4、待油六成热后 ， 放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用 。

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