美食教程|秋冬季节吃什么，推荐六道营养炖菜，暖心暖胃暖身子，提高免疫力( 二 ) 家常菜|食材

四、黄焖鸡
准备食材：鸡肉，土豆，香菇，青椒，冰糖，姜片，蒜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净后剁成小块，土豆去皮洗净后切成小块，鲜香菇清洗干净沥干水分后也切成小块，青椒去蒂洗净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入鸡肉翻炒均匀，炒出油脂炒出香味，再放入姜片、蒜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱，快速翻炒均匀炒至入味和上色。
3、然后倒入适量的清水没过食材，放入土豆和香菇，盖上盖子焖煮二十分钟左右。最后放入青椒，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
五、白菜豆腐煲
准备食材：白菜，老豆腐，鸡蛋，鹌鹑蛋，火腿，黑木耳，蒜末，小米辣，姜末，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精，再倒入半碗清水，搅拌均匀即可。
2、白菜清洗干净切成小块，老豆腐切成三角形块，鸡蛋打入碗中搅散，火腿斜切成片，鹌鹑蛋煮熟剥掉外壳，黑木耳清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入裹满鸡蛋液的老豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
4、准备一个炖锅，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入白菜、火腿、鹌鹑蛋、黑木耳和老豆腐，倒入提前备好的料汁，盖上盖子焖煮十五分钟左右。
5、焖煮至熟透之后，打开盖子撒上葱花即可端上桌开吃。
六、板栗炖排骨
准备食材：排骨，板栗，葱花，姜片，葱段，八角，香叶，桂皮，冰糖。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，炒至表面焦黄，再放入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、老抽和鸡精，翻炒均匀至入味和上色。
3、接着放入板栗和适量的清水没过食材，盖上盖子炖煮四十分钟左右。炖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。

美食教程|秋冬季节吃什么，推荐六道营养炖菜，暖心暖胃暖身子，提高免疫力( 二 )

猜你喜欢