1、食材：冬瓜250克、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量
2、冬瓜去皮去籽切成小丁 。
3、鸡蛋打散成蛋液 。
4、葱切葱花（留一点出锅撒表面） 。
5、起锅热油，爆香葱花 。
6、加入冬瓜丁和一点盐，翻炒至见软 。
7、倒入清水，煮开后转小火将冬瓜煮熟 。
8、开盖倒入蛋液，将蛋液煮至凝固 。
【冬瓜鸡蛋汤怎么做好吃 冬瓜鸡蛋汤怎么做】9、加少许盐调味拌匀 ， 出锅装完撒上剩余葱花即可 。
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