1、食材：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒 ， 鲜蘑菇200克 。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克 ， 葱5克，泡红椒3克 ， 味精15克，鸡精20克 ， 胡椒粉3克，料酒20克 。
2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐 ， 一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。
3、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形 。
4、河鲫鱼去鳞 ， 鳃和内脏 ， 入油锅炸至双面金黄色取出 。
【做鲫鱼汤怎么做 做鲫鱼汤怎么做?】5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱 ， 泡红椒，炒香 。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒 ， 胡椒粉 ， 烧沸 ， 去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可 。

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