1、用料：长茄子两根、红尖椒一个、盐1/2小勺、糖1/2小勺、生抽2大勺、醋1/2小勺、辣椒油1小勺 。
2、中等大小长茄子两根，红尖椒一个（如果怕辣也可用红彩椒）用筷子分别串入，放在明火上烤至表皮发黑 ， 一面烤黑了就转一下继续烤 。烤好的茄子和红椒都熟了 ， 放在密封容器里捂2分钟，这样更容易去皮，稍晾凉后剥掉外皮，如果剥不干净可用水冲一下 。
3、将烤好去皮的茄子和红椒用手撕成细条 。
【云南凉拌火烤茄子怎么做 凉拌烤茄子的做法窍门】4、加入盐、糖、生抽、醋和辣椒油拌匀即可 。
猜你喜欢
- 凉拌老虎菜窍门 凉拌老虎菜窍门介绍
- 扇贝肉凉拌做法 扇贝肉凉拌做法大全
- 凉拌洋葱能多吃吗 吃凉拌洋葱会发胖吗
- 黄瓜怎么拍凉拌才好吃 黄瓜怎么烧好吃
- 凉拌蒜苔的做法 凉拌蒜苔怎么做好吃窍门
- 咸鸭蛋怎么吃 咸鸭蛋怎么吃法大全可以凉拌
- 凉拌牛肉米皮怎么做的 凉拌牛肉米皮怎么做
- 凉拌杏鲍菇怎么做 凉拌杏鲍菇怎么做好吃
- 呸蓝怎么凉拌 苤蓝的做法大全
- 新鲜榨菜可以凉拌了生吃吗? 新鲜榨菜凉拌的方法