【香芋是什么 香芋是什么季节的食物】

1、香芋学名是参薯，外表看起来和山药比较相似，切开后通常有白色和紫色两中颜色，白色气味淡，紫色香味浓郁，而我们印象中的香芋就是紫色的参薯 。目前市面上的香芋大多都是用紫薯或者芋头制成，这三者非常相似 。
2、香芋外观圆柱形，表皮棕黄色 ， 单个母芋重1000-2500克，最大达5000克 。芋肉带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸 。

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