1、黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分 。
2、将白菜（内层帮和心）洗净 ， 先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片 。
【醋熘白菜用什么醋比较好 醋熘白菜】3、锅放在炉火上，放入食油烧热 ， 下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成 。
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