【牛身上牛肉最好吃是哪个部位 牛身上牛肉哪些好吃呢】

1、上脑：位于背部近颈处 ， 肉质较嫩，适宜烤和炒 。
2、牛排：位于背部，相当于猪的龙骨 ， 适合烤和焖 。烹饪时可带骨或去骨 。
3、里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩 。
4、腑肋：相当于猪的五花肉 。
5、前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅 。
6、腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖 。

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