【卤毛蚶的做法大全 卤毛蚶的做法】1、鲜蚶肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，花生油40克，大葱15克，生姜10克，大蒜5克 ， 料酒15克，味精1.5克 ， 酱油10克 ， 精盐3克 ， 淀粉15克，鸡汤50克，芝麻油10克，水发木耳15克 。将蚶肉取出中，洗净 ， 切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗涤净 ， 撕成小片；葱、姜、蒜去皮 ， 洗净，均切末。再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下 ， 捞出，控干，待用。炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末 ， 姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳 ， 颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下，调好口味 ， 放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油 ， 出锅，入盘，即可 。
2、蚶子肉500g、 黑木100g、 鸡蛋2个、 粉丝100g、 菠菜一把 。将蚶子肉洗净，黑木耳泡发 ， 菠菜洗净 。将蚶子肉焯水，切成小?。谀径兴椋?菠菜切小段，粉丝泡发，鸡蛋打散 。切葱花姜末备用 。炒锅放少许油 ， 爆香葱花姜末 ， 倒入蚶子肉?。?加适量料酒，生抽 ， 胡椒粉，翻炒一下后加入清水 。下入黑木耳碎，锅开以后放入粉丝，稍煮，撇去上面的浮沫 。用水淀粉勾芡至浓稠，撒入菠菜段，然后打入蛋液，记得要慢慢的倒，一边倒，一边搅拌 。最后可以根据个人口味添加少许香油 。即可出锅 。
3、毛蚶一斤，玉兰片和木耳各200g ， 大料适量 ， 酱油、盐、胡椒粉适量，200g笋丝，一碗鸡蛋液，半把韭菜 ， 适量姜蒜 。将毛蚶焯水，然后剥肉备用 。玉兰片和木耳切丝，然后焯水备用 。锅中倒油，放入大料瓣，然后放入酱油，加水，加入盐、胡椒粉 ， 然后放入木耳和笋丝 。放入毛蚶肉，然后勾芡，放入鸡蛋液，然后放入韭菜和姜蒜，调香油，即可出锅 。

猜你喜欢

• 鸽子汤熬成黑色的了能喝吗 鸽子汤为啥是黑的
• 鸽子汤为什么炖不白 鸽子汤怎么炖成白色的
• 家常清蒸大龙虾的做法 家常清蒸大龙虾怎么做
• 肉馅饼的做法怎么和面 怎么和面做馅饼
• 长寿面的做法过生日 长寿面怎么做
• 木瓜鸡的做法 怎样做木瓜鸡
• 水煮兔的做法 水煮兔的做法介绍
• 猴头菇做法 新鲜猴头菇的家常做法是什么
• 白萝卜包子肉馅的做法 白萝卜包子肉馅怎么做
• 高压锅炒板栗的做法 高压锅怎么炒板栗