1、白菜切成0.3厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀 ， 腌十几分钟，用手将菜挤干 ， 散放在另一个碗内 。
【凉拌酸辣白菜的做法 凉拌酸辣白菜的做法介绍】2、锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时 ， 浇在白菜上，拌匀即成 。
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