步骤1
食材：黄笋干20克 ， 鸭胸肉300克 ， 蒜3瓣 ， 姜3克 ， 大葱10克 。 调味料：食用油8克 ， 盐1克 ， 酱油3克 ， 鸡精2克 ， 干辣椒3个 ， 胡椒粉2克 ， 料酒3克 。

步骤2
黄笋干用清水浸泡30分钟 ， 捞出 ， 切滚刀块 。





步骤3
鸭胸肉切丁 。 【鸭肉的做法 鸭肉的怎么做】





步骤4
蒜对半切开 。





步骤5
姜切片 。





步骤6
大葱切段 ， 干辣椒切断 。 热锅倒油 ， 油温5成热时 ， 下鸭胸肉 ， 炒散 ， 淋入料酒去腥 。





步骤7
加葱、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香 ， 倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐 ， 焖煮40分钟 。





步骤8
调入鸡精、胡椒粉 ， 炒匀 ， 即可 。






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