包子的做法和配方包子馅怎样做才好吃包子的做法和配方包子馅怎样做 _经验常识

1、材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。
2、包子馅：猪肉（肥瘦3:7）250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。
4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
6、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
【包子的做法和配方包子馅怎样做才好吃包子的做法和配方包子馅怎样做】7、关火后等5分钟再开锅拿出包子就可以吃了。

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