霜降|今天霜降，少吃白菜土豆，多吃8样，美味营养正当季，滋润过深秋( 二 ) 土豆|牛肉|食材

食材：山药3个，紫菜碎5勺，芝麻2勺，香油2勺，酱油3勺，料酒1/2勺，少许盐、请注意：削皮后的山药不能直接碰。这样会容易造成皮肤过敏。一定用手套哈。
做法：
1、将山药削皮后切成适合的大小。
2、碗里把切好的山药和准备好的食材和调料放到里面拌匀即可。咸淡请根据自己的口味在适当调整。

五、菠菜推荐食谱：菠菜饼
咬一口酥脆好吃，蘸上料汁酸辣开胃，绝对打开味蕾，营养健康，做法也简单，重点是好吃减脂！
食材：菠菜500克、面粉适量、鸡蛋两个。
做法：
1、先准备个料汁：碗中加入芝麻、小米辣、小葱、蒜泥、辣椒面、十三香搅拌均匀后泼热油。
2、碗中加入适量盐、少许鸡精、少许白糖、1勺香油、1勺生抽、1勺香醋搅拌均匀备用。
3、菠菜洗净切丝，加入少许十三香、2个鸡蛋、适量面粉、加入清水搅拌均匀。 (面粉不要加太多，菜叶上有面糊状即可)
4、电饼铛或平底锅刷油、倒入食材平铺压实；加盖煎至约10分钟，中途多翻几次面防止糊底，煎至两面金黄外皮酥脆即可出锅。料汁倒入饼上，或者蘸着吃都可以哦~

六、青蒜推荐食谱：回锅肉
选用带皮猪后腿二刀肉，四肥六瘦，配青蒜，最好是紫色根部的，香味更浓。要想炒出标准的灯盏窝，煮肉的火候是关键，根据肉的大小，煮到中间夹生粉红色即可。
食材：二刀肉250克；青蒜200克，根部切斜刀段，蒜叶直接切段，分开放；姜葱少许；甜面酱、郫县豆瓣酱。
做法：
1、猪肉整块冷水下锅焯水，下姜葱，料酒，煮5-8分钟捞出切片；
2、锅中下少许菜籽油，加一勺猪油化开，下肉片，中火炒到打卷出油；
3、加一勺甜面酱炒香，加一勺郫县豆瓣酱炒香；
4、下青蒜根部，一撮糖翻炒；下青蒜叶翻炒几下即可出锅；放了酱咸味够就没有放盐，买不到二刀肉的，也可以用五花肉，只是炒不出灯盏窝，但味道还是很棒。

七、香菇推荐食谱：红烧素三样
红烧素三样是一道非常地道的家常菜，原料简单，制作也很容易。它以土豆、胡萝卜、香菇为主要配料，搭配上蚝油、酱油等传统调料，多重口感交织出一道美味佳肴，暖暖胃，更是暖暖心。
食材：土豆、胡萝卜、干香菇
做法：
1、干香菇清洗泡发，焯水一分钟去味
2、起锅烧油，加入土豆胡萝卜煸炒至金黄，加入一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽、半勺盐，翻炒上色、下入泡发的香菇，清水没过食材，最后大火收汁，加入一勺淀粉勾兑水淀粉勾芡出锅
3、这道菜的香菇一定要用干香菇呀，口感和味道会有惊喜！炖的过程中要注意翻两次，避免粘锅或者干锅
4、香菇这个小小的食材，竟然有这么多营养！不仅味道好，而且还有很多好处。第一，香菇富含氨基酸。这是一种我们身体必须的营养素，有助于增强免疫系统。吃一些香菇，不仅能帮助我们提高抵抗力，还能提高身体的自愈能力。
5、第二，香菇含有丰富的维生素D 。这个维生素对骨骼健康非常重要，能够促进钙的吸收。如果身体缺乏维生素D ，容易出现骨质疏松等问题。总之呀，这么多好处，我们怎么能不吃香菇呢？不妨在家里多做一些香菇菜肴，把它当做一种常见的食材。

八、茭白推荐食谱：茭白炒牛肉
食材：茭白，猪肉切片，青红椒，蒜
做法：
1、肉片的腌制：加少量植物油，盐，生抽，料酒抓拌均匀，再放入一小把山粉抓拌均匀（我们安徽用的山粉就是红薯粉）

霜降|今天霜降，少吃白菜土豆，多吃8样，美味营养正当季，滋润过深秋( 二 )

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