【怎样做拔丝苹果? 怎样做拔丝苹果】

1、【主料】：苹果两个，芝麻10克；
2、【辅料】：白糖200克，熟猪油或清油750克；
3、【制作步骤】：先把苹果洗净去皮，切成切成小块 ， 放盘内待炸 。芝麻拣去杂质后待用 。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油 。将炒勺内油倒出 ， 留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；使糖受热均匀熔化 ， 但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可 。

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