1、食材：野生甲鱼1只，老大鸽1只，木耳少量；葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉各少量 。
2、野生甲鱼清洗后，放开水中稍烫，刮净黑皮肤和黏液 ， 剁去爪尖 ， 剁碎件预留；幼鸽清洗，沸水稍烫，剁碎件预留 。
3、葱清洗弄成结，生姜切成片备务；木耳净泡后洗掉细沙，掰成小朵预留 。
【炖甲鱼汤需要什么材料好吃 炖甲鱼汤需要什么材料】4、炖锅里加白汤，放进清洗的野生甲鱼、幼鸽 ， 火灾烧滚，去掉白沫子后 ， 加上料酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳，转慢火炖40分钟上下，放盐调料就可以 。
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