1、清洗干净的乳黄瓜切小段 。
【东北脆瓜腌制方法 如何腌制东北脆瓜】2、开水里汆一下 ， 然后过冷水，如次反复两遍，最后再用开水汆一下，然后马上捞起摊凉 。
3、一杯清水加半杯红糖烧至糖完全溶化，然后加入半杯生抽和陈醋拌匀，摊凉后加入乳黄瓜中 ， 用保鲜膜封面放入冰箱腌上一晚便可食用(腌上两三天更入味)。
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