1、原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克 ， 甜酒酿20克，姜4块 。
2、蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净 ， 放入汤锅内 。
【清炖蛇肉的做法 清炖蛇肉这样做大补身体】3、汤锅置火上 ， 加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫 ， 移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块 ， 放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成 。
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