1、观色：皮色鲜黄光亮 ， 两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果 。
2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果 。
【香蕉的选购技巧 香蕉的选购技巧有哪些】3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果 。
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