1、西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄 ， 西葫芦很容易出水） 。
清炒西葫芦
2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉 。
3、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了 。
【西葫芦的炒法视频 西葫芦的做法】4、西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长 。

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