④平底锅中放一点油热透 ， 把鸡蛋液先放到里边 ， 快速炒熟 ， 然后盛到碗里待用 。

⑤不用额外再放油 ， 直接放蒜片炝锅 ， 然后倒入所有的食材 ， 淋入一点生抽 ， 接着进行快炒 ， 把食材彻底炒熟 ， 再将鸡蛋倒进去 ， 调一点盐 ， 简单炒到入味 ， 即可装盘 。

2、芹菜
推荐吃法：芹菜炒素鸡

①一棵大芹菜 ， 将老叶掰掉 ， 新鲜的嫩叶可以保留 ， 先将每一根茎都掰下来 ， 冲洗干净 ， 切成大的斜刀片 。

②提前半个小时将干素鸡（一种豆制品）取出 ， 放到宽水中浸泡到没有硬芯 ， 清洗两遍 ， 可以适当剪小一些 。

③起锅烧油 ， 多放一些蒜蓉进去炒 ， 不等蒜的颜色发黄 ， 快速把两样食材倒进去 ， 淋入一点生抽 ， 少许蚝油 ， 然后反复快炒 ， 直到两样食材都入味了 ， 就可以出锅装盘了 。 不需要额外放盐 。

3、菠菜
推荐吃法：菠菜凉拌

①三分之一块银耳掰下来 ， 丢进清水中泡软 ， 搓洗干净之后 ， 撕成小朵 ， 干黄的硬根剪掉不要 。

②一小捆菠菜摘掉不新鲜的叶子以及茎 ， 清洗掉其中的泥土 ， 在开水中烫熟 ， 捞起之后放到凉水中降温 。

③另外再烧一锅热水 ， 将银耳放到里边 ， 煮5分钟 ， 然后捞起控水 ， 盛到大碗里 。

④将菠菜从冷水中捞起挤掉水分 ， 与银耳混合到一起 ， 放入蒜蓉 ， 生抽 ， 盐 ， 一点热油 ， 进一步拌匀入味 ， 即可装盘上桌 。

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