1、吃泥蒿之所以不吃叶子 ， 并不是因为它有毒不能吃，而是口感比较差，吃起来非常苦，和根茎部分差距非常大 。
【泥蒿不吃叶子的原因 泥蒿的叶子为什么不能吃】2、要是和其它食材一起炒制食用，更会导致整体口感变苦变差，所以不建议食用泥蒿叶子 。泥蒿的根茎脆嫩，带有香味 ， 不管凉拌还是炒制味道都不错 。

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