步骤1
准备食材：青椒100克、油渣100克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、大葱1段，生抽1茶匙 。
步骤2
青椒洗净切条 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
小米椒切圈 。
步骤7
起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜、小米椒爆香 。
步骤8
然后加入油渣、蚝油、料酒翻炒3分钟 。
步骤9
接着加入青椒、生抽、大葱、翻炒至断生 。
步骤10
最后加入盐、鸡精调味即可 。
【青椒炒油渣 湖南特色青椒炒油渣】步骤11
最后装盘即可 。
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