食材|明日立冬，有钱没钱，记得多吃“冬季8珍”，身强体健安然过冬天( 二 ) 立冬|黑豆|红薯

推荐做法：牛肉萝卜汤
准备食材：牛肉、白萝卜、枸杞、小葱和生姜。
1、选用一块牛腩，洗净后切块放入清水中浸泡10分钟，让牛肉析出血水去除腥味，姜洗净切片，小葱切段备用。

2、锅中加入适量的清水，放入牛肉、姜片和小葱结，倒入一勺料酒，煮开后焯水2分钟捞出控水。

3、准备砂锅，加入少量的油，加热后倒入牛肉、姜片和小葱段，翻炒至牛肉完全变色了，倒入热水煮一个小时，至牛肉软烂。

4、一个白萝卜洗净去皮，切块后倒入锅中煮15分钟，加入适量的盐和鸡精，倒入枸杞和葱花出锅。

二、山药
很多人都知道秋冬时节，常吃山药对身体好，但具体原因却不知道，其实山药一直被称为“神仙之食” ，不仅是因为它绵软的口感，更是因为它所含的维生素、矿物质等营养非常齐全，能为身体补充充足的营养。

推荐做法：四白粥
准备食材：山药、糯米、百合和大蒜。
1、百合和糯米洗净后分别放入清水中浸泡，山药洗净去皮切片，放入碗中加入清水浸泡，避免氧化发黑，一头大蒜去皮。

2、锅中加入少量的油，加热后放入大蒜，翻炒至大蒜表面金黄。

3、砂锅中倒入糯米，加入适量的清水，煮开后加入百合煮30分钟左右。

4、倒入煸炒过的大蒜和山药，再煮10分钟即可出锅。

三、白菜
【食材|明日立冬，有钱没钱，记得多吃“冬季8珍”，身强体健安然过冬天】每到冬天，北方家家户户都会买一些白菜回家囤着，不仅是因为此时的白菜价格便宜，更多的也是因为白菜是一种富含营养又百搭的食材，入冬后不管是与粉条一起炖煮，还是做个醋溜白菜，都是好吃又下饭。

推荐做法：砂锅白菜炖豆腐
准备食材：白菜、豆腐、火腿肠、木耳、鸡蛋、小葱、小米椒和大蒜。
1、豆腐切成三角形，一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散后，豆腐放入鸡蛋液中裹上蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出控油。

2、碗中加入一勺大蒜末和小米椒圈，倒入2勺生抽、少量的老抽、一勺蚝油，适量的盐和鸡精，加入半碗清水后搅拌。

3、砂锅中放入撕碎的白菜，煎豆腐、浸泡过的木耳和火腿肠片。

4、倒入料汁，盖上锅盖大火焖煮8到10分钟，撒上小葱碎即可。

四、红薯
入冬后也是吃红薯的好时候，除了甜滋滋、软绵绵的烤红薯，红薯还能搭配其他食材煮汤、做成小食，好吃又营养。

推荐做法：红薯菜丸子
准备食材：红薯、干香菇、胡萝卜、青菜、鸡蛋、玉米面粉和玉米淀粉。
1、胡萝卜清洗干净切丝，放入开水锅中焯水，香菇泡发切片，放入锅中焯水捞出，青菜洗净放入锅中焯水，捞出。

2、两个鸡蛋打入碗中，加入盐打散后倒入热油锅中炒熟盛出切碎，放入碗中，加入青菜碎、香菇和胡萝卜。

3、馅料中再打入一个鸡蛋，加入少量的玉米面粉和盐，搅拌均匀团成球。

4、红薯洗净去皮切片蒸熟，取出压成红薯泥，加入适量的玉面淀粉搅拌均匀。

5、取适量的红薯拍成饼，包入馅料收口后放入玉米面粉中滚动，让其裹上一层玉米面粉。

6、放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，即可出锅。

五、黑豆
立冬时节，想要补充营养无需顿顿大鱼大肉，可以试着将黑豆加入一日三餐中，可以与牛奶、大米打成羹，早上起床后来一杯，一天都能活力满满。

食材|明日立冬，有钱没钱，记得多吃“冬季8珍”，身强体健安然过冬天( 二 )

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